집밥 감자튀김

집에 감자가 얻어서 생긴 2박스가 있어서 만들어 보는 감자튀김

감자를 채썰고

봉지에 감자를 넣고 튀김가루와 소금 후추를 넣음

튀김가루는 감자 1개당 1스푼정도로 측정하고

소금은 대충 한꼬집과 후추는 조금 넣어줌

물기를 안빼줘서 그런지 물반죽이 되어버림

그래도 튀기기 시작

첫 튀김은 낮은 온도에서 튀김 (인덕션6)

튀기고 나니 약간 흐물흐물한데 그건 감자의 전분을 안빼줘서 일수도 있다는 글을 봤던게 있어서 그런가 함

마지막 튀김은 혹시 몰라서 강불 (인덕션9)로 해서 이미 튀긴걸 한번 더 튀겼는데 이게 아주 딱인듯

두번 튀겨서인지 아니면 강불로 튀겨서인지 모르겠지만 (다음엔 두가지 다 시도를 해봐야.. 비교 가능할듯)

바삭해지고 색감도 노릇노릇해져서 식감도 눅눅하지 않고 바삭바삭해져서 맛있음